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文 / 三生

2024年行将夙昔，若是给这年选一个要道词，“内卷”应该是候选项之一。竞争日趋热烈的失业零食赛说念亦然如斯，而最能体现“内卷”的特征之一，便是价钱战。

在廉价的背后，则是量贩零食店的崛起。靠近渠说念的变化和新格式的出现，失业零食物牌要保捏捏续增长，必须要实时转变计策标的，不然被“卷”出阛阓就成为势必。

这种情况下，传统失业零食物牌中的盐津铺子转型看起来颇为告成，近两年的功绩施展可以，股价也贴近历史高位。

2024年的三季度财报数据自满，本年前三季度盐津铺子营收38.61亿，同比增长28.49%；归母净利润4.93亿，同比增长24.55%。在《节点财经》看来，这么的增长数据还可以，但对比夙昔2年，其增长已呈现出较着的放缓的势头。客岁同期其营收和净利润的增幅区别为52.54%和81.08%，远高于2024年。

其实，财务数据的此消彼长，仅仅公司指标景况的名义显现，背后反应的问题才值得深挖。这里咱们可以从盐津铺子的连年来的告成启动提及。

01 押注量贩格式，增长红利不在？

若是用一句话简便回顾盐津铺子此前的告成，便是在积极切入量贩零食渠说念的同期，打造出了爆款家具。在扫数这个词快消品行业，渠说念和家具皆是企业告成的中枢要素。而在失业零食赛说念中，渠说念的伏击性致使要高于家具。

这一波增长之前的2021年，盐津铺子一度堕入到了增长逆境，其主要原因就在于其所依赖的商超渠说念启动不牛逼了。

亦然在这一年，“高质价比”之风悄可是至，破钞者启动较着倒向追求高性价比的潮水。传统商超渠说念越来越让破钞者逃匿而视。同期期，走廉价策略，高度契合破钞者诉求的量贩零食产业启动大行其说念。

干统共据自满，从2018年到2022年，中国量贩式零食店行业阛阓规模从18.14亿元增长至414.71亿元，复合年增长率高达86.99%。

这种情况下，适当新的渠说念变化成为失业零食物牌们的头等大事。本着“打不外就加入”的精神，盐津铺子的转向相配刚毅，径直将家具上架量贩零食店，抢到了量贩零食渠说念的这波红利。

但是，盐津铺子必须要靠近的是，量贩零食渠说念红利正在消退。据艾媒辩论数据自满，2024年，中国零食衔尾店阛阓规模为1040亿元，同比增速为28.4%，增速下跌46.6%。而况，瞻望接下来几年，中国零食衔尾店阛阓规模同比增速将捏续走低，2027年可能降至11.2%。

前边还是提到，盐津铺子在2021年的增长逆境就在于传统渠说念增长受阻，若是量贩零食渠说念雷同堕入增长瓶颈，其功绩出息不免受到影响，2024年三季度的财报还是裸露脉络。

而况，盐津铺子押注量贩零食渠说念告成后，竞争敌手也纷纷加码干系渠说念，“内卷”随之而来。说白了，零食渠说念的壁垒很低，红利注定难以长久。念念要和敌手简直拉开差距，仍然要在家具落魄功夫。

02 爆款，靠运说念，更要靠实力？

在家具这方面，盐津铺子夙昔两年也走得很顺，先后推出了两个爆款：蛋类零食“蛋皇”和失业魔芋零食“大魔王”。

爆款的孝顺可以有若干呢？2022年，盐津铺子失业魔芋成品营收2.57亿元，同比增长120.32%。2023年，盐津铺子蛋类零食营收3.19亿元，同比增长594.52%。

从数据上不难发现，为什么各人皆但愿打出爆款。为了打造出更多的爆款，2023年盐津铺子提议了“1+7”多品类多品牌计策，即发力1个母品牌+辣卤零食、深海零食、健康蛋成品等7个品类子品牌。

“全面撒网，要点培养”，盐津铺子同期向多个不同赛说念发力，便是为了升迁爆款的告成率。但是，当今除了此前的失业魔芋成品、蛋类零食外，其尚未探索出更能带动增长的新爆款家具。

在《节点财经》看来这也不难领略，好多本事，爆款家具的出现“可遇不可求”。盐津铺子能够通顺推出两个爆款已属不易，失业零食赛说念玩家浩荡，坚果、薯类零食等赛说念上三只松鼠、洽洽食物、乐事、良品铺子等皆是实力敌手，念念在敌手的地皮搞转移静并隔绝易。

不仅如斯，盐津铺子还要扫视被敌手“偷家”，因为越来越多的零食物牌也对准了失业魔芋、蛋类等零食细分赛说念。

比如“辣条第一股”卫龙，雷同为了增长，正全力加码魔芋类家具。财报自满，2024年上半年，卫龙包括魔芋类家具的蔬菜成品营收14.61亿元，相较三年前高潮50.15%，营收占比达56.59%。

比拟之下，盐津铺子爆款的增长还是裸露疲态。比如本年上半年，盐津铺子失业魔芋成品营收3.1亿元，同比仅增长38.90%，已难保捏往年三位数增速。

其实，《节点财经》以为，能够打造出爆款，阐明盐津铺子如实具备相配敏感的阛阓感觉，但是在领有先发上风后，其并未在家具和品牌上构筑起富余深的护城河，不动作畴昔的增长设置起更强的增长上风。

是以，在渠说念上风和爆款上风均碰到挑战确当下，盐津铺子的增长还能捏续吗？

03 快速增长难捏续，品牌特点在流失？

在复兴这个问题之前，咱们可以先对扫数这个词失业零食赛说念的合座增长态势作念个判断。

笔据艾媒辩论打听测算自满，近十年来，我国失业食物行业阛阓规模还是从4100亿元一起增长，跳跃了1.1万亿元，瞻望到2027年，国内失业食物阛阓规模将达到1.24万亿元。

从这份数据可以看出，一方面来说，失业零食赛说念的规模将捏续增大，万亿阛阓的盘子富余大，这对行业品牌来说是件功德。但是，另一方面，跟着规模跳跃万亿，阛阓规模正徐徐围聚天花板，正在从快速增量阛阓，转向微增阛阓。

这么的大配景下，盐津铺子最近两年能够保捏高速增长，还是是难能难得。但同期也意味着，畴昔在家具、渠说念上可能将有更多的挑战。

家具上，失业零食赛说念的问题在于，行业门槛和荟萃度皆比较低，爆款很容易被效法。盐津铺子就还是遇到了这方面的问题。而况不仅是家具之间，品牌和品牌之间的同质化问题也比较严重。

念念要设置起本人品牌的护城河，必须在家具品性上处分同质化的问题。但是，这亦然盐津铺子的“麻烦”方位。且不说多样对于家具变质、有异物等食物安全方面的投诉，盐津铺子在追求功绩增长和家具多元化的经由中，本人长久驻足的品牌特点也在流失。

对盐津铺子来说，在短期的快速增长与保捏品牌特点之间，冒昧很难作念到“鱼和熊掌”兼得。

渠说念上，现时零食量贩格式的竞争也还是参预尖锐化，夙昔的高速增长很难保捏。畴昔，全渠说念发展仍然是要点，品牌必须要作念到线上线下两条腿走路，才气保证不会掉队。

其实，抵破钞者来说，价钱仍然是破钞者聘任渠说念的中枢驱动要素。卖的低廉就会有东说念主气，而为了“极致性价比”，盐津铺子旗下七大品类的售价在束缚走低。而则带来径直效果，便是拉低了盐津铺子的毛利率水平。2020年至2023年，其毛利率从43.83%一起下滑至33.54%，2024年前三季度更是进一步降至31.84%，为近10年来的最低水平。

失业零食是个富余大的阛阓，但在护城河不深、同质化太高的情况下，廉价只可带来短期增长，告成莫得捷径。盐津铺子似乎应该停驻来念念一念念，畴昔的增长之路该如何走，如何设置简直的品牌壁垒与竞争上风。

*题图由AI生成kaiyun.com